Bolo Rei – portugalský vánoční dort králů

0 Comments

Bolo Rei – portugalský vánoční dort králů

Jemně kořeněný, útulný vánoční dort plný mandlí a ovoce. Specialita v Portugalsku, Bolo Rei nebo dokonce portugalský Kings Cake, je ve skutečnosti velmi jednoduchá na vaření u vás doma, proto se připravte, že si o těchto prázdninách vyděláte svou „zubní korunku“ Kings Cake!

Proč se našemu týmu líbí toto?

Bolo Rei má co do činění s tak vánočním, jak můžete snadno vstoupit do pokrmu, pocházejícího z vůní ovoce s portským infuzí až po ledové třešně. Našemu týmu se líbí, že má také preference srovnatelné s tím, jak se zdá. Na jídelním stole o Vánocích určitě vynikne – vypadá podobně jako jedlý věnec!

Fantastickým aspektem Kings Cake je ve skutečnosti lehkost dortu, rozhodně není statný jako klasický anglický ovocný nebo dokonce vánoční dort, je to mnohem víc na okraji skvělého chleba spolu s křehkou kořeněnou chutí.

Co je přesně Bolo Rei?

Bolo Rei nebo i portugalský Xmas Fruit Cake je vlastně, jak etiketa podmiňuje, prominentním dortem vytvořeným během celého svátku. Dort je ve skutečnosti nejvýraznější mezi vánočním časem (25. prosince) a také zbrusu novým rokem na Kings Time (6. ledna) v Portugalsku.

Příjemná pravda o Bolo Rei je ve skutečnosti obvykle jistě, že v dortu byly ve skutečnosti 2 různé další body – fava fazole (nebo dokonce široká fazole) a malá odměna (typicky hračka). Pokud jste získali fava fazole ve svém kousku dortu, znamenalo to, že potřebujete získat Bolo Rei na Vánoce v souladu s rokem. Ta malá odměna byla ve skutečnosti typicky hračkou, kterou dítě ve svém dílku „najde“. To se podobá anglickému zvyku skrývat hotovost ve vánočním dezertu před objevováním.

Bolo Rei

Potřebné materiály

3 hrnky běžné mouky / všechny funkční mouky
2 lžíce sušeného droždí (asi 14 g sušeného droždí)
1/2 hrnku cukru
75 g změklého másla
2 vejce
1 vejce rozšlehané – na potření
Stiskněte sodík
citronová kůra z 1 citronu
100 ml příjemného mléka
100 ml štěrbina červená bílá sklenka červeného nebo bílého vína nebo dokonce brandy nebo dokonce skvělé sherry
80 g sladkého nebo dokonce sušeného ovoce nakrájeného na zubní plombu, sultánky v pořádku
50 g kombinovaných mandlí nesolených i nakrájených (vlašské ořechy, mandle, oříšky)
Obloha
50 g sušených kousků ovoce
30 g kombinovaných mandlí nesolených i půlených (vlašské ořechy, mandle, oříšky)
Posypte moučkovým cukrem / moučkovým cukrem
1 lžička jahodového džemu (želé)
2 lžičky teplé vody

Pokyny

Umístěte nakrájené sladké ovoce a rozinky do misky podél štěrbiny směrem k nakapání.
100 ml slot red white sklenka červeného nebo bílého vína, 80 g sladkého nebo i sušeného ovoce
Smíchejte droždí s příjemným mlékem a nechte zbytek na útulném místě po dobu 5-10 minut, dokud se trochu nezpění.
2 lžíce sušeného droždí, sto ml útulného mléka
Ve velké misce smíchejte mouku, cukr, citronovou kůru, máslo, celý sodík a vejce. Poté vložíme kvásek, prohněteme mezi sebou a mléko.
3 hrnky běžné mouky / celofunkční mouka, 75 g másla, 2 vejce, vymačkaný sodík, citronová kůra, 1/2 hrnku cukru
Když se spojí, přidejte štěrbinu, směs ovoce a plátky mandlí. Vzájemně hněteme až do účinné integrace.
padesát g kombinovaných mandlí
Těsto vytvarujte tak, aby se v misce otočilo nebo dokonce do koule, seškrábejte po stranách a trochu postříkejte moukou, než se s ní budete zabývat, spolu s přilnutím látky a přikrývky. Umožněte povzbudit dvojí dimenzi. To by mělo trvat asi 1,5 hodiny, v závislosti na vašem prostředí.

Sběr varného tácu spolu se zprávou a osvětlením postřikem mouky. Umístěte těsto do plechu, vytvořte prstenec nebo dokonce “zubní korunku”, aniž byste se nadměrně zabývali těstem. Umístěte hrnek nebo dokonce jídlo do středu, abyste udrželi prstenec přicházející z zavření. Povolte ke zvýšení o dalších 30 minut – 1 hodinu.
Předehřejte sporák na 180 °C.
Potřeme rozšlehaným vejcem a ozdobíme zbylými mandlemi, sušeným ovocným moučkovým cukrem a kousky.
1 vejce, padesát g sušených kousků ovoce, moučkový cukr / moučkový cukr ve spreji, 30 g kombinovaných mandlí
Vystupte na sporák a vařte 35 až 45 minut.
Volitelné: Před nabízením rozčesejte vodítko spolu s džemem a také teplou vodou, abyste dosáhli úplného lesku.
1 lžička jahodového džemu, 2 lžičky teplé vody

Tags: , , , ,